6. CUKR A FRUKTÓZA

Pozor na "zdravé" náhražky cukru, nejčastěji ve formě fruktózy. Jedná se o ovocný cukr a metabolizuje se v těle odlišně od glukózy. Jeho nevýhodou je, že se mnohem rychleji ukládá do tukových zásob. U ovoce to v rozumné míře až tak neplatí, protože ovoce obsahuje vlákninu, která zpomaluje vstřebávání fruktózy. Je dobré dávat pozor i na skrytý cukr. Najdeme ho i ve výrobcích, ve kterých byste ho nečekali jako je pečivo, brambůrky, hotové pokrmy atd.